jxcaipu logo
遼寧年夜飯必備+紅燒梭魚
8.3萬 熱度 28 收藏
葉亡命天涯

魚，在中國的年裡是必不可少的一道菜，寓意年年有餘，富貴有餘，而且梭魚的營養價值還很好，多吃魚可以補腦，明目，等等。

時間:1-2小時
食材
梭魚 1條
醬油 適量
大蔥 適量
姜 適量
花椒 適量
大料 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先將梭魚去鱗，清洗乾淨，切塊，用醬油醃製，大約一小時左右
  • 步驟 2/8
    油適量，待油溫升至六七成時，下魚，炸至六成左右就撈出，即魚上色了
  • 步驟 3/8
    魚炸好控油，備用
  • 步驟 4/8
    蔥薑蒜切好備用
  • 步驟 5/8
    另起油，放入花椒，大料，蔥薑蒜爆香
  • 步驟 6/8
    再新增油調味
  • 步驟 7/8
    填適量清水，開鍋後，把炸好的魚放入鍋中，再開鍋就可以了。
  • 步驟 8/8
    快來一起品嚐一下吧！
小貼士

炸的時候油溫不要太熱，太熱會糊了。不用全熟，六分熟就可以，看上色就行了。

釋出於 2018-10-15
165
相關菜譜
寫評論