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年夜飯必備紅燒魚
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時間:10-30分鐘
食材
草魚 1000g
豆腐 400g
五花肉 30g
【飯爺】紅燒醬汁1包 85g
香菇 20g
姜 5g
蒜片 5g
小幹蔥 3個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蒜片、小幹蔥、姜、香菇切片；豆腐、五花肉切塊。
  • 步驟 2/6
    草魚切花刀，溫鹽水澆魚，浸泡2~3分鐘待魚肉入味。
  • 步驟 3/6
    鹽水浸泡過的魚下鍋過油炸。
  • 步驟 4/6
    鍋內放適量油，豆腐下油鍋，煎至兩面金黃撈出。
  • 步驟 5/6
    放入五花肉翻炒，再加入蒜片、小幹蔥、姜、香菇炒香。
  • 步驟 6/6
    再放入【飯爺】紅燒肉醬汁翻勻後，加溫水放入炸好的草魚和豆腐，稍等2分鐘收汁。
小貼士

此菜是快炒菜，大火快炒。

釋出於 2018-07-13
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