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主婦私授鴨肉的健康吃法--【香煎鴨肉】
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低脂，營養，健康，美味是我對家庭料理的追求和要求，SO，分享一道私房料理：香煎鴨肉，低脂高蛋白的美味晚餐哦~

時間:10-30分鐘
食材
鴨腿 1只
胡蘿蔔 1根
蘑菇 4顆
黃油 30克
檸檬醋 少許
黑胡椒 適量
大蒜 少許
生薑 少許
鹽 適量
橙子 半個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鴨腿一隻，瘦肉型為主，精修的那種鴨肉，脂肪少 胡蘿蔔一根，蘑菇4顆黃油30克，檸檬醋少許，鹽，油適量，黑胡椒，生薑，大蒜適量，橙子半個
  • 步驟 2/4
    鴨肉洗淨瀝乾後去骨留肉，最後鴨腿留末端，成型好看些 撒入適量細鹽 接著撒入適量黑胡椒醃製1個小時以上 蔬菜胡蘿蔔切滾刀塊，蘑菇切片 石鍋中放入適量油 放入蒜粒炒香後蒜粒撈出
  • 步驟 3/4
    醃好的鴨肉放入鍋中開煎，中火 煎到金黃時翻面同煎 另起鍋放入黃油加熱 放入蔬菜炒香 調入細鹽 接著放入煎好鴨肉拌勻（讓蔬菜湯汁與鴨肉融合）最後出鍋前加入少許檸檬醋即可裝盤時，橙子切開去皮取果肉放入盤內，鴨肉切片使用即可~
  • 步驟 4/4
    成品
小貼士

1，鴨肉一定要先去骨，這樣煎的時候才容易熟透

2，醃製的時候可以用牙籤多戳些小洞，讓味道進入肉裡面

釋出於 2018-11-09
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