Name: 家庭版面條機制作健康麵條【原創首發】
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 麵粉 400g; 鹽 3g; 涼水 200g

家庭版面條機制作健康麵條【原創首發】

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心若為城念嵐

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家庭電動麵條機制作麵條很方便，而且不新增任何新增劑，吃的放心，麵條機壓面，和麵不用三光，要很乾，呈棉絮狀就對了，也不用和麵，直接把面放到機器裡面壓，很方便，很省事，一次可以多做些麵條，吃不了，裝入保鮮袋內入冰箱冷凍，隨吃隨拿，然後做上自己喜歡吃的各種口味麵條。

時間:10-30分鐘

食材

麵粉 400g

鹽 3g

涼水 200g

烹飪步驟

步驟 1/22

麵粉400g。
步驟 2/22

鹽3g放入盆中。
步驟 3/22

涼水200g
步驟 4/22

把水一點點的倒入盆中。
步驟 5/22

揉成棉絮狀（就是大雪花狀），因為水分少，無法達到三光的狀態，總是有乾乾的粉團掉下，不過沒關係的。
步驟 6/22

蓋上溼布醒30分鐘，醒好的麵糰和之前略有不同。
步驟 7/22

麵條機小臉露下，我買的是電動麵條機。下面鋪一塊大號矽膠墊子方便做好後的清理。乾粉筒放在一邊，隨時需要加乾粉的。
步驟 8/22

取適量的面，用手按下，按薄點。
步驟 9/22

開面條機，把面片放入一檔。
步驟 10/22

第一次一檔壓麵條後，出現的碎碎的片狀。記得要把小片加入大片中，用1檔反覆壓。
步驟 11/22

把小的面片夾入到大的面片中。
步驟 12/22

第二次壓出來的面片。
步驟 13/22

反覆3--5次後，面片就光潔了。
步驟 14/22

再反覆壓，並一片片把他們連線起來，最後成了一長匹“面布”連續不斷的哦。
步驟 15/22

機器在執行中開到2檔。
步驟 16/22

2檔壓個2--3次後，這樣面片就變薄了。
步驟 17/22

機器在執行中換3檔。
步驟 18/22

3檔壓出來的面片，更光滑，更細膩。
步驟 19/22

機器執行中換4檔，一般麵條壓到4檔就可以了，看自己的口味了，想要細點的，可以壓到5檔。
步驟 20/22

4檔出來的面片，特光滑。
步驟 21/22

機器的右邊有個調節鈕（這個調節鈕是用來壓麵條的扭），調節鈕調到到1檔，按開關，把“面布”加入，就很快出來麵條啦。
步驟 22/22

麵條出來的時候，到一定的長度就剪斷。接著就做自己愛吃的麵條了。

小貼士

1.電動麵條機在調節檔位時，是在執行中調節。

2.滾輪之間的縫隙很小，也行機器壓不到手指頭，但是也要注意自己的手。別叫機器碰到。

釋出於 2023-09-29

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