【原創首發】雞蛋蝦仁撈麵
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面是平安走路的象徵，代表著人一生要走長長的路，長長的路吃長長的面，平安長壽過一生。兒子生日時的生日面，
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
綠豆芽一份，洗淨備用。 -
步驟 2/7
開水鍋裡放入綠豆芽煮斷生，撈出用涼水冰起來，冰起來的綠豆芽瀝出水放在碗里加入醋、鹽調味備用。
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步驟 3/7
切面一份備用。
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步驟 4/7
面煮熟，過涼水備用。
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步驟 5/7
蝦仁用蛋清和澱粉醃製一下備用。
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步驟 6/7
鍋內放油炒熟雞蛋，下入豆角粒翻炒，加入鹽和十三香，然後加入少許水，下入醃製好的的蝦仁，煮一會，加入味精香油，關火。
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步驟 7/7
裝麵條的碗內加入做好的雞蛋滷，加入拌好的綠豆芽，即可食用。
小貼士
面最好是手擀麵，口感會更好。
蝦仁用澱粉和蛋清醃製，口感也會更好。
釋出於 2024-07-27
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