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【原創首發】客家鹹酸菜炒筍丁

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JOE

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一直都很喜歡客家鹹酸菜的味，燜豬肉，與肉末和一塊做包子餡料也都非常棒，天氣炎熱的夏天，炒上一盤鹹酸菜肉末或配以自己喜歡的食材，加一碗稀粥，感覺真的很棒哦。

時間:10分鐘內

食材

客家鹹酸菜 80g

小筍丁 100g

肉末 50g

姜 1小塊

蔥 1根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

將鹹酸菜洗淨，蔥洗淨備用。
步驟 2/10

筍飛水切丁。
步驟 3/10

五花肉末。
步驟 4/10

姜蒜切末，蔥切花，鹹酸菜切與筍丁大小相近的塊。
步驟 5/10

鍋裡放油，倒入肉末，調入料酒滑變色盛起備用。
步驟 6/10

鍋裡放油，爆香姜蒜末，放入酸菜炒出香味，放入筍丁炒勻。
步驟 7/10

倒入肉末。
步驟 8/10

放少許清水將筍丁稍煮入味，調入幾滴老抽。
步驟 9/10

勾薄茨炒勻。
步驟 10/10

放入雞粉，蔥花炒勻收汁即可上碟。

小貼士

鹹酸菜味已夠，整道菜無需再放鹽。

釋出於 2022-07-10