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【原創首發】家常滷肉

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霖九九

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這是一道經典菜，不是它的做法有多特別，而是，它的味道，經歷了時間與人員的考驗，沒有不喜歡吃的。

時間:1-2小時

食材

五花肉 1000g

蔥適量

姜適量

蒜適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

五花肉切適當的塊，放水裡焯去血水，放入鍋中，焯一下備用。
步驟 2/8

焯水後的肉，切成合適的塊備用。
步驟 3/8

蔥切大段，姜大片，蒜拍一下即可
步驟 4/8

炒鍋放油，下入冰糖化開
步驟 5/8

下入五花肉加入老抽和生抽翻炒上色
步驟 6/8

放入蔥、姜、蒜和乾紅辣椒。
步驟 7/8

將丁香、花椒、大茴、小茴香、白芷、草蔻放入調料盒。
步驟 8/8

放入調料盒，把大塊的調料良姜、桂皮、白芷直接放入湯裡，蓋鍋蓋滷煮至肉熟爛即可。

小貼士

用調料盒裝調料，是防止碎的調料不容易從湯裡揀出。

釋出於 2019-11-01