Name: 【原創首發】老來少架梅燉香腸
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 老來少架梅 250g; 香腸 100g; 姜 適量; 蔥 適量; 蒜 3g; 生抽 5ml; 鹽 5g; 色拉油 15g

【原創首發】老來少架梅燉香腸

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老來少架梅燉香腸是一道很家常的下飯菜。含有豐富的維生素。

時間:10-30分鐘

食材

老來少架梅 250g

香腸 100g

姜適量

蔥適量

蒜 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

架梅洗淨生香腸洗淨。
步驟 2/10

把老來少架梅切寸斷。
步驟 3/10

生香腸切片。
步驟 4/10

鍋置火上加入色拉油。油溫7成熱時加入準備好的薑絲、蔥花炸香。
步驟 5/10

然後加入架梅翻炒。
步驟 6/10

架梅稍變色即可加入香腸片翻勻。
步驟 7/10

然後加入生抽和適量的水燉煮。
步驟 8/10

架梅8成熟時放入準備好的蒜片。
步驟 9/10

架梅9成熟時加入準備好的彩椒。
步驟 10/10

最後放入鹽翻勻即可出鍋。

小貼士

做老來少豆角時，最好加水多燉會。豆角中所含的皂素在加熱100℃，經30分鐘以上加熱可破壞毒性，所以烹調加工豆角必須煮熟、炒透。建議採取燉煮的方法，如果炒食必須先用開水充分加熱。炒時不能急火快炒，千萬不能貪圖脆嫩和節省時間。

釋出於 2023-11-10

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