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【原創首發】蘋果甜甜圈
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宛如

今天給寶寶做了蘋果甜甜圈，外皮吃起來很酥脆，還不錯！是老少皆宜的甜品點心！

時間:10-30分鐘
食材
蘋果 1個
蛋白 1只
玉米澱粉 20g
麵粉 20g
糖 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蘋果去皮，用去核器插入蘋果中間，輕輕一旋抽出蘋果核
  • 步驟 2/5
    橫向切薄片
  • 步驟 3/5
    蛋白加少許糖用打蛋器打發，拌勻面粉、玉米澱粉與蛋白糊
  • 步驟 4/5
    蘋果片掛上蛋白糊
  • 步驟 5/5
    入油鍋內炸至膨鬆，兩面金黃即可
小貼士

1、蛋白打到中性偏幹比較好

2、蘋果容易氧化，掛糊之前去皮

3、油的溫度以筷子插入時周圍冒小泡為適合

4、熱食，冷後蛋白糊易變軟

5、蘋果要用脆型水分足的，沙蘋果不適合

釋出於 2024-07-13
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