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掛麵的另類吃法~~掛麵煎餅
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挫睡狗窩的豬季窩

雞蛋和掛麵可以製作出最簡單的原味掛麵煎餅，如果配料豐富還可以變換出各種風味，比如加入蔥花、芝麻、蝦皮和我今天用的培根碎等等，絕對適合大家腦洞大開哈~~另外表面抹醬我這裡用了最普通的甜麵醬，你也可以換成其他的適合自己口味的抹醬~~~

時間:10分鐘內
食材
掛麵 40克
雞蛋 1個
培根 1片
鹽 適量
胡椒 適量
鮮奶 適量
甜麵醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    培根切小塊後下鍋煎至略焦黃盛出備用。
  • 步驟 2/7
    小鍋內清水煮開後加入掛麵加熱至七八成熟。
  • 步驟 3/7
    雞蛋加鹽加一小勺鮮奶打散備用。
  • 步驟 4/7
    與此同時另取一小平底鍋放入比煎荷包蛋稍多些的玉米油小火加熱，掛麵煮好差不多小鍋也已燒熱，把掛麵略瀝乾水分均勻的碼入平底鍋內，儘量碼放地平整些。
  • 步驟 5/7
    表面放做法一的培根後小火加熱約一到兩分鐘後，把打散的雞蛋均勻的淋在掛麵上繼續小火加熱。
  • 步驟 6/7
    至表面的蛋液基本凝固即可翻面，繼續加熱至兩面都呈金黃色即可出鍋。
  • 步驟 7/7
    表面抹上適量甜麵醬後切開即可食用。
小貼士

1.我的小平底鍋是直徑16的小鑄鐵鍋全程小火即可，這裡將建議用不粘鍋哦～～

2.我喜歡麵餅少些，可以煎得更脆些，掛麵多的話製作出來的煎餅就略厚，口感偏軟棉。

3.圖片裡的煎餅還加了培根，但是培根是鹹的，我忘了雞蛋裡的鹽需要減少些，所以這次的餅餅鹹了，下次要注意。

釋出於 2018-12-01
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