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鹹魚茄子煲
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語竹徒手敬歲月

鹹魚茄子煲，是一道口感鮮美的菜餚

時間:30分鐘-1小時
食材
鹹魚 200g
茄子 200g
西葫蘆 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
蠔油 適量
醬油 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好鹹魚和茄子。
  • 步驟 2/10
    茄子洗淨切成食指粗長條。
  • 步驟 3/10
    鹹魚幹用水泡軟，洗淨後擦乾水分，撕成小片。
  • 步驟 4/10
    西葫蘆切成條。
  • 步驟 5/10
    鍋中注入油，下入茄條，煎至軟榻撈出。
  • 步驟 6/10
    倒入鹹魚炸制香酥。
  • 步驟 7/10
    倒出多餘的油，加入，蔥薑蒜末繼續煸炒均勻。
  • 步驟 8/10
    烹入料酒 加入蠔油 均勻 糖和一點清水煸炒均勻。
  • 步驟 9/10
    下入煸炒的茄子和西葫蘆條翻炒均勻，轉中火收幹湯汁。
  • 步驟 10/10
    加入鹽調味即可。
小貼士

鹹魚已經很鹹了，鹽要根據自己的口味來新增。

釋出於 2024-06-17
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