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鹹魚茄子煲

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語竹徒手敬歲月

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鹹魚茄子煲，是一道口感鮮美的菜餚

時間:30分鐘-1小時

食材

鹹魚 200g

茄子 200g

西葫蘆 100g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好鹹魚和茄子。
步驟 2/10

茄子洗淨切成食指粗長條。
步驟 3/10

鹹魚幹用水泡軟，洗淨後擦乾水分，撕成小片。
步驟 4/10

西葫蘆切成條。
步驟 5/10

鍋中注入油，下入茄條，煎至軟榻撈出。
步驟 6/10

倒入鹹魚炸制香酥。
步驟 7/10

倒出多餘的油，加入，蔥薑蒜末繼續煸炒均勻。
步驟 8/10

烹入料酒加入蠔油均勻糖和一點清水煸炒均勻。
步驟 9/10

下入煸炒的茄子和西葫蘆條翻炒均勻，轉中火收幹湯汁。
步驟 10/10

加入鹽調味即可。

小貼士

鹹魚已經很鹹了，鹽要根據自己的口味來新增。

釋出於 2024-06-17