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鹹魚茄子煲
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成傾一池溫柔

鹹魚茄子煲，我的最愛，以前在學校的時候，去食堂吃飯我必點這道菜，可好吃了，超下飯，鹹香可口。

時間:10-30分鐘
食材
鹹魚 30g
茄子 1個
水 適量
辣椒 適量
姜 適量
大蒜 適量
油 適量
料酒 1匙
蔥 適量
生抽 1匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茄子洗淨切長條狀，鹹魚切小粒備用。
  • 步驟 2/8
    鍋里加適量水，下入茄子煮至變色。
  • 步驟 3/8
    鍋裡重新下油，下入辣椒和姜蒜煸炒出香味。
  • 步驟 4/8
    加入鹹魚粒一起炒制。
  • 步驟 5/8
    加入料酒和生抽調味去腥。
  • 步驟 6/8
    加入煮過的茄子，翻炒均勻。
  • 步驟 7/8
    移入砂鍋中，煮5分鐘左右。
  • 步驟 8/8
    最後撒入蔥花即可。
小貼士

鹹魚本身的味道比較重，只要加入適量生抽和料酒調味即可。

釋出於 2019-08-14
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