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鯰魚豆腐湯
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懇戀arc

昨晚失眠了,壓力很大,遇到新的挑戰,決定給兒子帶飯了!這意味著只要上班我就得提前一小時起來,而且頭天晚上就得把菜洗好切好,壓力好大呀!兒子在學校吃飯兩年了,從上學期起就說吃夠了,每天中午都和別的同學換飯吃,跟他好的同學有時候給他一塊肉,一個蝦,如果換不到就簡單扒拉兩口,剩下的飯菜都扔了。其實學校的伙食還湊合,可惜我兒子太偏食了,這一點深得他媽媽的遺傳。本來計劃去託管班吃飯,我一打聽一個月280,嚇煞我也,託管班主要以輔導孩子學習為主,可我兒子只是想吃飯。想來想去,橫下一條心給兒子帶飯吧!帶飯需要飯盒,家裡有個老式保溫的,可是兒子不喜歡。他喜歡一個日式塑膠的,可是塑膠的不保溫啊,看兒子那架勢,只要好看認可吃涼飯了。為了兒子能吃上熱乎飯,又是一狠心,在淘寶上翻騰幾小時,選了一個阿凡提的保溫飯盒,花了我70大元,好在自取地點就在我單位旁邊,省了郵費錢!

晚上躺在床上翻來覆去睡不著,想著以後給兒子帶什麼菜好呢。他就愛吃肉,這個飯也不好帶。兒子對我使用激將法,說我肯定堅持不了幾天就得把他送回學校去,為了不讓兒子看扁我我也得挺住啊。做女人難,做一個媽媽更難,哈哈!

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春節過後好長時間不吃魚了,吃夠了。昨天在市場上看到一份賣野生鯰魚,一動心又買了兩條。很便宜,五元一斤,兩條才4塊5,正常都要十元一斤的.野生鯰魚顏色比較淡,個頭小,肉質細嫩腥味小。養殖的鯰魚黑黝黝的,又粗又大,做出來的腥味特別大。市場上還有那種黃乎乎的鯰魚,很多都是後染色的,怕死了。

時間:10-30分鐘
食材
鯰魚 450g
豆腐 500g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鯰魚兩條,嫩豆腐一塊。
  • 步驟 2/6
    鯰魚洗淨去掉內臟,切大塊,豆腐也切塊。
  • 步驟 3/6
    鍋裡燒熱水,把鯰魚倒進去燙一下馬上撈出來。這時候鯰魚表面的黏液就會凝固,輕輕一抹就下去了。
  • 步驟 4/6
    鍋里加油,燒熱,把蔥姜扔進去爆香,鯰魚倒進去略煎一下。
  • 步驟 5/6
    鍋裡添湯,燒開。
  • 步驟 6/6
    把豆腐加進去,燉半小時,然後撒點鹽和香菜末就可以出鍋了。
小貼士

鯰魚表面的粘液比較難洗,可以用點熱水燙一下,再一抹就沒了。

釋出於 2024-02-12
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