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鯰魚豆腐
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tensile公斤

鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩，含有的蛋白質和脂肪較多，對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。鯰魚是催乳的佳品，並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產後食療滋補的必選食物

食材
鯰魚 3條
豆腐 200g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豆腐切塊
  • 步驟 2/10
    鯰魚洗淨
  • 步驟 3/10
    蔥、蒜備用
  • 步驟 4/10
    炒鍋加熱倒入油，油熱放入蒜，炒至出香味
  • 步驟 5/10
    放入鯰魚
  • 步驟 6/10
    鯰魚煎至二面微黃
  • 步驟 7/10
    倒入生抽
  • 步驟 8/10
    加入豆腐
  • 步驟 9/10
    放適量水燉煮
  • 步驟 10/10
    出鍋，撒上蔥花即可
小貼士

1.鯰魚體表黏液豐富，宰殺後放入沸水中燙一下，再用清水洗淨，即可去掉黏液。

2.清洗鯰魚時，一定要將魚卵清除掉，因為鯰魚卵有毒，不能食用。

釋出於 2024-01-29
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