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番茄啤酒燉豬蹄
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失眠overlook

在外面卻從來不喜歡吃豬蹄，就怕沒處理乾淨，吃到一些毛啊什麼的，很影響心情，在家常吃的就是紅燒或燉點湯，但燉出的湯基本就扔了，只是把肉吃完而已，這次本著創新的精神，換了一種燒法，沒想到反響還是蠻好的，關鍵全部吃光，一滴湯汁都沒浪費！

時間:1-2小時
食材
豬蹄 500g
番茄 100g
啤酒 250ml
花椒 2g
白醋 20ml
生薑 10g
幹辣椒 5g
料酒 10ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原料。
  • 步驟 2/9
    豬蹄加一半薑片，花椒，全部的料酒，水燒開焯燙一遍。
  • 步驟 3/9
    焯好的豬蹄洗淨血沫。番茄去皮切片。
  • 步驟 4/9
    熱鍋涼油，煸香剩餘的花椒，薑片，幹辣椒，加入番茄翻炒。
  • 步驟 5/9
    番茄完全炒碎。
  • 步驟 6/9
    加人豬蹄。
  • 步驟 7/9
    加入啤酒，白醋。
  • 步驟 8/9
    再加少許的水一起燒開改小火燉到豬蹄酥爛。
  • 步驟 9/9
    最後加鹽，雞精調味，再大火收掉點汁水就可以。
小貼士

1.豬蹄一定要處理乾淨，拔點所有的雜毛。

2。出鍋前喜歡酸的點可以再加次白醋，但燒的時間不要太長，容易揮發！

釋出於 2020-01-14
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