jxcaipu logo
番茄啤酒燉小黃魚
3.9萬 熱度 147 收藏
楊桃

小魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果；

小黃魚一般的做法就是適合燒、煎、炸、糖醋等烹調方法，

這次我用用西紅柿和啤酒一起燉煮，口味酸爽適口，開胃有滋味，一定會給你的味蕾一個不一樣的驚喜。

食材
小黃魚 1000g
西紅柿 1個
油 適量
啤酒 1罐
蔥 適量
蒜瓣 8個
醬油 25ml
白糖 3g
鹽 適量
蒜苗 適量
雞精 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    小黃魚去內臟洗淨。
  • 步驟 2/14
    鍋中到油放入小黃魚煎至金黃備用。
  • 步驟 3/14
    西紅柿洗淨一半切塊，少許切片。
  • 步驟 4/14
    炒鍋倒油爆香蔥薑蒜瓣。
  • 步驟 5/14
    倒入西紅柿塊塊翻炒。
  • 步驟 6/14
    稍加少許水炒至番茄出汁變軟。
  • 步驟 7/14
    加入1罐啤酒。
  • 步驟 8/14
    加入醬油。
  • 步驟 9/14
    加入適量的清水，再加白糖。
  • 步驟 10/14
    大火燒至5分鐘出香味。
  • 步驟 11/14
    然後放入煎好的小黃魚。
  • 步驟 12/14
    大火燒至10分鐘，加鹽調味。
  • 步驟 13/14
    在把蒜苗和西紅柿片放入。
  • 步驟 14/14
    燒製2分鐘，加雞精關火。
小貼士

小黃魚揭去頭皮，就可除去異味。

西紅柿先要炒出汁，在加入調料燒製出香味，在放入小黃魚大火燒至，湯汁味道才濃厚。

小黃魚已經煎至過，所以燒製的時間不用太長，大火快燒才能保證魚肉不散。

也可以盛入乾鍋，隨酒精爐一起上桌，邊加熱邊吃。

釋出於 2022-06-27
234
相關菜譜
寫評論