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香菇燉豬腳湯
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躑躅

對於無肉不歡者，大熱天時真是“無啖好食”，吃得暢快了，腸胃可能就受不了了；太清淡了，嘴裡寡淡無味。要想啖肉，又要清爽，這道香菇燉豬腳湯就是不錯的選擇，湯水香滑清甜，促進腸道蠕動，還能滋補美容，是男女皆宜的靚湯。

時間:1-2小時
食材
腐竹 30g
香菇 3個
豬腳 300g
清水 1300ml
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材：腐竹、香菇和豬腳。
  • 步驟 2/11
    香菇用清水泡發。
  • 步驟 3/11
    腐竹用清水泡發。
  • 步驟 4/11
    豬腳擇洗乾淨，焯燙一下。
  • 步驟 5/11
    香菇和豬腳放入煮鍋中，將浸泡香菇的水也倒入鍋中，然後加入1300ml的清水，蓋鍋蓋，大火燒開。
  • 步驟 6/11
    整鍋倒入電燉鍋的內膽中。
  • 步驟 7/11
    蓋鍋蓋，通電，選擇【快燉】功能鍵。
  • 步驟 8/11
    煲2小時，即可斷電。
  • 步驟 9/11
    燉好的湯汁倒入煮鍋中，放入腐竹。
  • 步驟 10/11
    蓋鍋蓋，大火燒開，煮至腐竹熟。
  • 步驟 11/11
    揭蓋，加入少許食鹽調味即可。
小貼士

夏季喝豬腳湯，感覺油脂太多，加一些香菇、腐竹這樣比較去油膩的食材一起燉煮，味道更好。

釋出於 2025-01-03
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