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香菇燉豬蹄
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滅絕師太plastic

豬蹄營養豐富，味道可口，而且富含膠原蛋白。香菇性平味甘，可以補腎、益氣，含十多種氨基酸和多種維生素。兩者結合不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬蹄 500g
幹香菇 15個
油 適量
鹽 適量
生薑 1塊
八角 2個
紅椒幹 2個
調料粉 少許
米酒 適量
生抽 適量
老抽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    洗淨豬蹄，除去皮上的雜毛
  • 步驟 2/8
    將豬蹄切成中塊，生薑拍碎
  • 步驟 3/8
    坐鍋熱油燒至九成熱，把切好的豬蹄和姜塊一起下鍋翻炒
  • 步驟 4/8
    加入鹽、生抽、老抽、米酒和調料粉炒至豬蹄七成熟，起鍋轉入壓力鍋
  • 步驟 5/8
    香菇洗淨用清水泡發
  • 步驟 6/8
    將泡發好的香菇倒入豬蹄中，加清水沒過豬蹄
  • 步驟 7/8
    按下“煲蹄類”鍵，煲20分鐘
  • 步驟 8/8
    營養美味又美容的香菇燉豬蹄，灑上點點香菜
小貼士

豬蹄用熱鍋先炒再燉，味道更香。

釋出於 2020-02-11
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