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巴西菇燉豬蹄
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morality過去

我家的巴西菇(又名姬松茸)放了好久了,好在我這裡乾燥不潮溼,巴西菇不回潮一直乾乾爽爽的沒壞。好多人以為巴西菇就是普通的蘑菇,其實不然,巴西蘑菇又稱巴西菇或姬松茸,產於巴西、秘魯等地,屬於食、藥兼用菇類。巴西蘑菇營養極其豐富,口感極好,味純鮮香,食用價值頗高。蛋白質組成中包括18種氨基酸,人體的8種必需氨基酸齊全,還含有多種維生素和麥角甾醇。在日本是百姓向貴族和天皇進貢的珍品之一,被稱為"菇中珍玉"。所以,巴西菇喜歡吃吃的話還是多吃,尤其是燉湯最好了。我很少吃豬蹄,更別說買了,就像外星人說的那樣,她都沒吃過豬蹄,為了滿足外星人的吃貨心,這次真的買了一個豬蹄,用新入手的電燉盅燉出來,真是鮮美極了,巴西菇就是鮮美這湯中提味佳品。這是一道老少皆宜的湯,不油膩,有膠質。湯中有巴西菇的鮮美,不需要多加調料,原味最美。

時間:1-2小時
食材
豬蹄 1個
巴西菇 50g
料酒 適量
適量
5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料:豬蹄、巴西菇 輔料:鹽,姜、料酒
  • 步驟 2/11
    把豬蹄洗洗,切塊、薑切片,把巴西菇用涼水洗淨,多清洗幾次,泡5分鐘左右撈起洗淨
  • 步驟 3/11
    湯鍋加水下豬蹄,加料酒煮開撈起
  • 步驟 4/11
    把豬蹄、巴西菇加電燉盅里加水
  • 步驟 5/11
    把整機加水到水位線,加燉盅加蓋,蓋好蓋子
  • 步驟 6/11
    接通電源,選擇功能鍵,按下骨頭湯
  • 步驟 7/11
    在按下開始
  • 步驟 8/11
    等煮開以後,加薑片
  • 步驟 9/11
    加巴西菇繼續燉
  • 步驟 10/11
    燉到保溫狀態,加鹽
  • 步驟 11/11
    繼續保溫幾分鐘即可
小貼士

巴西菇不要泡的太久了,營養都泡沒了

要是清洗乾淨了,可以把侵泡的水一起燉豬蹄

釋出於 2019-10-18
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