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[原創首發]秀珍菇黃豆燉豬蹄-首發
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一百玫瑰啦喎

秀珍菇營養豐富，味道鮮美，具有獨特的風味，所以又叫“味精菇”。更為可貴是，它含有人種自身不能製造，而食物中通常又缺乏的蘇氨酸、賴氨酸、高氨酸等。用秀珍菇與豬蹄同煮，營養豐富，口感鮮美。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬蹄 1000g
黃豆 100g
秀珍菇 150g
鹽 適量
雞精 適量
蔥 適量
姜 適量
八角 適量
桂皮 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬蹄請賣家斬好，整理乾淨，洗淨，放開水焯過，撈起
  • 步驟 2/8
    放清水洗好
  • 步驟 3/8
    取高壓鍋，放適量水，放下豬蹄
  • 步驟 4/8
    放下洗淨的黃豆
  • 步驟 5/8
    加姜，蔥，八角，桂皮，料酒
  • 步驟 6/8
    大火煮開，小火40分鐘
  • 步驟 7/8
    悶至溫度自然冷卻，開啟，加鹽
  • 步驟 8/8
    放入秀珍菇，煮一開，加雞精即可
小貼士

1.黃豆用請水先浸泡一下更好。

2.秀珍菇很容易熟，只要高壓鍋煮一開就可以了。

釋出於 2023-09-10
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