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茶樹菇燉雞腳湯
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率直illuminate

很喜歡茶樹菇，吃起來很香，很有嚼頭，尤其與雞腳搭配，味道鮮美，香味撲鼻。茶樹菇又富含植物纖維，飽吸雞腳的油，因此此湯口感清爽，並沒有一般雞湯的肥膩，是一道補而不燥的滋補養生湯水，非常適合全家人飲用。

時間:1-2小時
食材
茶樹菇 300g
雞腳 150g
清水 適量
雞粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    1 食材：鮮活茶樹菇、雞腳。
  • 步驟 2/13
    將茶樹菇剪去頭，用清水浸泡30分鐘。
  • 步驟 3/13
    將雞腳洗淨，切去腳趾，放入煮鍋中，倒入適量的清水，煮滾，撈起，將水倒掉，再次洗淨雞腳和煮鍋。
  • 步驟 4/13
    重新將雞腳放入煮鍋中，一次性倒入適量的清水。
  • 步驟 5/13
    蓋鍋蓋，大火煮滾。
  • 步驟 6/13
    揭蓋，關火。
  • 步驟 7/13
    倒入電燉鍋中。
  • 步驟 8/13
    蓋鍋蓋，大火燉30分鐘。
  • 步驟 9/13
    揭蓋，放入洗淨的茶樹菇。
  • 步驟 10/13
    蓋鍋蓋，大火再燉1.5小時左右。
  • 步驟 11/13
    揭蓋，加入適量的雞粉調味。
  • 步驟 12/13
    即可斷電。
  • 步驟 13/13
    盛入湯碗中，上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小貼士

做茶樹菇燉雞湯時候，一般不放任何提味品，雞和茶樹菇本身的鮮香就很濃郁了，加了調味品反而感覺不鮮美了。

釋出於 2019-12-25
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