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啤酒燒鴨腿
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孤珊剩
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食材
鴨腿 2個
啤酒 1聽(330ml)
薑片 3-5片
八角 2個
桂皮 1個
幹辣椒 2個
生抽 2湯匙
老抽 1湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鴨腿洗淨切成約4cm的塊。清水入鍋煮開後，將鴨塊放入，大火煮約5分鐘。待鴨肉發白，無血水時，撈出過涼水，晾開備用。
  • 步驟 2/5
    熱鍋入油，加入薑片，八角，桂皮，幹辣椒炒香後，加入鴨塊，翻炒至四面呈黃，鴨腿出油。
  • 步驟 3/5
    加入生抽，老抽，翻炒均勻。
  • 步驟 4/5
    倒入啤酒沒過鴨塊，大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火燉30分鐘。
  • 步驟 5/5
    大火收汁，湯汁變濃稠即可出鍋。
釋出於 2018-12-15
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