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啤酒燒羊肉
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我覺得很酷啊啊啊

啟東的山羊肉，是連皮帶骨一起煮的。羊皮的膠質與羊骨的香混合，味道特別的好！

時間:1-2小時
食材
羊肉 2500g
鹽 15g
冰糖 20g
啤酒 適量
老抽 2勺
甜麵醬 適量
豆瓣醬 2勺
辣椒 適量
姜 適量
八角 適量
桂皮 適量
青蒜 2根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    羊肉輾大塊，洗淨，用開水焯5分鐘，撈出，用清水漂淨，瀝乾。
  • 步驟 2/7
    羊肉放入大鍋，倒入2瓶啤酒。
  • 步驟 3/7
    把薑片，辣椒，八角，桂皮放入。
  • 步驟 4/7
    放入大半包甜麵醬。
  • 步驟 5/7
    放入2調羹豆瓣醬
  • 步驟 6/7
    放入3調羹冰糖，1調羹老抽，大火煮開，小火90分鐘左右。
  • 步驟 7/7
    放鹽，青蒜，煸勻即可。
小貼士

1.羊肉請賣羊的嶄好，回家就洗淨，焯好。

2.啤酒視羊肉的多少而放。

釋出於 2020-11-04
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