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啤酒燒羊蠍子
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一隻吃魚貓

來吧,冬天的菜菜夏天發,哈哈!這是網上買的羊蠍子,是我第一次吃,也是第一次做,雖然是第一次,但是味道是很成熟的,我和老公喝著小酒,把它啃完了,大呼過癮,呵呵~

時間:30分鐘-1小時
食材
羊蠍子 1000g
啤酒 500ml
油 適量
生抽 適量
老抽 適量
薑汁紅糖 適量
香葉 適量
八角 適量
桂皮 適量
小茴香 適量
幹辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    羊蠍子解凍後冷水入鍋焯血水,焯水時放點薑片和花椒;然後過清水洗淨瀝乾啊;
  • 步驟 2/8
    準備八角,花椒,小茴香,桂皮,幹辣椒;
  • 步驟 3/8
    鍋裡少許底油,下鍋稍為翻炒一下;
  • 步驟 4/8
    倒入2中的香料也炒一下;
  • 步驟 5/8
    加入啤酒約500ML;
  • 步驟 6/8
    加一點點的薑汁紅糖,加生抽老抽各適量;
  • 步驟 7/8
    蓋好蓋子,小火煮至收汁即可.
  • 步驟 8/8
    配點啤酒,太爽了!
小貼士

啤酒也有去腥增香的作用,所以用來煮肉特別香.

釋出於 2020-08-21
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