Name: 啤酒燒羊排
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 啤酒 330g; 羊排 1000g; 菜籽油 40g; 鹽 10g; 花椒粒 1g; 草果 1個; 小茴香 1g; 老抽 3g; 辣皮子 2個

啤酒燒羊排

11.7萬熱度 96 收藏

heater筷子

關注

突然想吃羊肉了,做一道啤酒燒羊排吧,簡單又好吃

時間:1-2小時

食材

啤酒 330g

羊排 1000g

菜籽油 40g

鹽 10g

花椒粒 1g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

主料：啤酒330克、羊排1000克輔料：植物油40克、鹽10克、花椒粒1克、草果1個、小茴香1克、姜3克、老抽2克、辣皮子2個
步驟 2/11

把羊排切塊洗淨
步驟 3/11

涼水下鍋煮開撈起
步驟 4/11

薑切片、辣皮子泡泡洗淨切末
步驟 5/11

熱鍋涼油，油熱7成下羊排
步驟 6/11

加老抽翻炒均勻
步驟 7/11

加姜、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味
步驟 8/11

加啤酒
步驟 9/11

加水滿過食材，大火燒開，轉中小火燒50分鐘左右
步驟 10/11

加鹽，再燒到羊排熟透，大約20分鐘左右
步驟 11/11

大火收汁即可

小貼士

羊排一定的涼水下鍋煮開撈起

啤酒不能加的太多，要不甜味太濃了

如果水燒乾了，就加開水接著燒

釋出於 2020-02-24

寫評論