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啤酒燒排骨
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打小就會撩妹辰錕

看老楊做的啤酒燒排骨挺誘人的，今天剛好兒子放假回家，咱也做一鍋給兒子解解饞。平時不會喝酒，所以從沒有用啤酒做過菜，這算是我的第一道啤酒菜。放了一些番茄醬在裡面，燒出來的排骨色澤紅潤，香氣撲鼻，很有顏值的一道菜，用來待客一定特有面子。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 750g
油 適量
鹽 適量
啤酒 1聽
姜 3片
香葉 3片
八角 2個
桂皮 1小塊
冰糖 20g
生抽 2匙
老抽 少許
番茄醬 2匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把洗好的排骨涼水下鍋焯一下水。
  • 步驟 2/7
    炒鍋放少量油，下焯好水的排骨兩面煎至微黃。
  • 步驟 3/7
    放入薑片、香葉、八角、桂皮煸炒出香味。
  • 步驟 4/7
    倒入一聽啤酒，放入冰糖、少許老抽、兩匙生抽煮沸。
  • 步驟 5/7
    把排骨倒入高壓鍋裡壓15分鐘。
  • 步驟 6/7
    排骨壓熟後再次放入炒鍋裡，放入兩匙番茄醬，然後大火收汁。
  • 步驟 7/7
    快收完汁時嚐嚐味，按個人的口味放少許的鹽調味即可裝盤。
小貼士

我家不喜歡吃太甜的食物，所以冰糖的用量少，大家可以根據自家的喜好放入冰糖和番茄醬。

釋出於 2020-04-02
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