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啤酒燒排骨（好吃到吼吼～）
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撒嬌hit

排骨用啤酒燉，很香～

食材
排骨 800克
啤酒 350ml（一罐）
花椒 適量
幹辣椒 適量
醬油 適量
糖 10克
鹽 適量
生薑片 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    排骨焯水後。鍋內倒入適量油，將排骨幹炒，再放入花椒，幹辣椒，薑片同炒。排骨稍出油後，放入醬油和糖。
  • 步驟 2/3
    加入一罐啤酒和適量水，不要蓋鍋蓋燒開，再蓋上鍋蓋轉小火燉1小時左右。
  • 步驟 3/3
    待鍋內汁子收稠，排骨出油後，加適量生抽和鹽出鍋。
小貼士

1用的調料儘量少，凸顯啤酒的清香，排骨的原汁原味。啤酒其實沒有什麼限定的牌子，我用的青島啤酒。

2如果喜歡酥爛的排骨，就是連骨頭一起可以嚼嚼的（偷笑）那就都燒長些時間，注意觀察鍋中的水量，不夠要再及時添些，以免燒乾啦。

釋出於 2018-08-22
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