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南瓜羹排骨湯 | 好喝到哭~
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程捉傅贛棕

意外發現南瓜搭配排骨,好喝到停不下來~

時間:1-2小時
食材
南瓜 適量
糯米粉 適量
排骨 適量
玉米粒 適量
冬瓜 適量
蔥花 適量
白胡椒粉 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    南瓜蒸熟後去皮,趁熱加一大勺糯米粉攪拌均勻。→_→原本是在試做湯,意外發現這款南瓜排骨湯超級超級好喝,但是過程沒有拍照,只好找了幾張以前的圖片。
  • 步驟 2/5
    排骨焯水後,冷水沖洗乾淨,備用。
  • 步驟 3/5
    冬瓜隨意切球還切片啦,冬瓜是為了出水讓湯汁多一點,不然糯米粉慢煮過程中很容易幹掉。
  • 步驟 4/5
    開水煮南瓜糯米糊,煮沸後加入排骨和冬瓜,大火煮沸轉小火慢熬半小時,撒玉米粒繼續煮上十分鐘,加一勺鹽,半勺胡椒粉,撒蔥花出鍋。為什麼要加胡椒粉?南瓜湯微甜,喜甜食的完全不用加胡椒粉了,我是在加胡椒粉前試喝過覺得少了點味兒,看了一圈兒調味料,選了白胡椒粉,只加入少量鮮味就更足了,喝口湯下去嗓子那裡火辣辣的,爽~這是微辣,完全可以hold住!
  • 步驟 5/5
    比起南瓜塊煮湯,南瓜羹煮湯更入味!真的很好很好喝,我在試味的過程就喝掉了小半碗,難怪廚子每天站著還會胖,感情就是試菜吃多了嘛!
小貼士

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釋出於 2018-08-21
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