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南瓜燜排骨
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噗哈哈哈XD

說到西方的萬聖節，就讓人想到南瓜，南瓜也是萬聖節的標誌性象徵。人們會用南瓜來製作南瓜燈，做南瓜美食來應景。。。。。。哈哈，每到萬聖節，南瓜也瘋狂了哈。。。。。。俺稱它為南瓜節吧。萬聖節的美食當然離不開南瓜了，南瓜本來也就是深秋初冬進補佳品。俺來個中西結合吧，就做了一道秋日暖身進補的南瓜燜排骨。酥軟糯糯的南瓜，和著排骨的肉香，別提多美味了。。。

時間:1-2小時
食材
排骨 500g
南瓜 300g
蔥花 適量
薑絲 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
生抽 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好原料，排骨放清水中浸泡。撈出淋幹水分備用。
  • 步驟 2/7
    南瓜切稍微大點的塊。
  • 步驟 3/7
    鍋中放少許油，加入排骨小火慢慢煎至變色。
  • 步驟 4/7
    放入蔥花和薑絲爆香。
  • 步驟 5/7
    加入鹽、胡椒粉、生抽和老抽調味，翻炒均勻。
  • 步驟 6/7
    加入南瓜塊翻炒，南瓜開始變軟時加入適量開水，小火開始燜。
  • 步驟 7/7
    約20分鐘後，大火收汁，關火前撒上蔥花即可。
小貼士

1、放南瓜後不要一直翻動，那些南瓜就爛鍋裡面了。

2、收汁的時候品嚐下，如果感覺淡，可以適當的再加些鹽。

釋出於 2019-10-16
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