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南瓜燒排骨
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含蓄

南瓜燒排骨，最簡單的美味。南瓜吸收了燒排骨的湯汁，不顯得太甜，挺好下飯的。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 300g
南瓜 200g
油 適量
姜 一塊
蒜頭 三瓣
料酒 兩湯匙
生抽 兩湯匙
蠔油 一湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    南瓜燒排骨材料備好：南瓜、排骨、蒜頭、姜。
  • 步驟 2/8
    南瓜去皮斬小塊，薑切片，蒜頭去皮拍散。
  • 步驟 3/8
    排骨冷水下鍋，蒜頭和姜還有料酒汆煮。
  • 步驟 4/8
    汆煮過的排骨撈起沖洗瀝乾後，少許油熱鍋下姜蒜和料酒把排骨炒香。
  • 步驟 5/8
    放入蠔油和生抽翻炒均勻。
  • 步驟 6/8
    熱水入鍋，沒過排骨燒開。
  • 步驟 7/8
    燒開排骨後，放入南瓜。大火燒開轉小火燒15分鐘左右。
  • 步驟 8/8
    轉大火燒開稍微收汁即可。
小貼士

【CSY溫馨提示】

1.加熱水燒開，中途不加水。

2.醬油夠味，沒有另外加鹽。

釋出於 2020-10-13
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