冬瓜燒排骨 - 冬瓜燒排骨的做法,冬瓜燒排骨怎麼做好吃,冬瓜燒排骨的家常做法 - 京細菜譜

冬瓜燒排骨

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夏Luxuriant

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冬瓜具有利尿消腫、減肥和清熱解暑等等功效，非常適合夏天食用。冬瓜與排骨也很搭的，冬瓜很清淡，但與排骨組合後，它吸收了排骨的味道會變得很鮮美，而排骨也因為被冬瓜吸去了一部分油分，也變得不再油膩，不愧是非常合適夏天吃的一道既能解饞又不油膩的大肉菜。

食材

冬瓜 300克

排骨 400克

蔥段 5克

薑片 3片

蒜瓣 3瓣

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

排骨剁成小塊清洗乾淨
步驟 2/11

入沸水中焯水
步驟 3/11

取出洗淨浮沫瀝水備用
步驟 4/11

冬瓜去皮切成滾刀塊
步驟 5/11

蔥薑蒜改刀切好，八角桂皮備好即為爆鍋料
步驟 6/11

起鍋熱油，加入爆鍋料炒出香味
步驟 7/11

加入排骨翻炒幾下
步驟 8/11

加入料酒，生抽，老抽，白糖翻炒上色
步驟 9/11

倒入熱水，轉小火燉30分鐘
步驟 10/11

開蓋加入冬瓜，繼續將冬瓜燉熟
步驟 11/11

最後稍加收汁，出鍋撒上香蔥花即可

小貼士

鹽根據個人口味適量加

釋出於 2022-12-20