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冬瓜燉排骨
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分澳聊苯滓

很喜歡吃排骨湯，冬瓜燉排骨取料簡單，口味鮮美，此湯含有豐富的營養成分。

食材
排骨 500g
冬瓜 300g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
花椒 適量
大料 適量
蔥段 適量
薑片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料準備：冬瓜、排骨、料酒、花椒、大料、蔥姜
  • 步驟 2/11
    水開後，排骨放入鍋，加料酒，去腥
  • 步驟 3/11
    蓋上鍋蓋，煮約五六分鐘
  • 步驟 4/11
    這時把準備的調味料放入調料盒內
  • 步驟 5/11
    焯好後的排骨撈出
  • 步驟 6/11
    直接放入另一個燒開水的鍋裡
  • 步驟 7/11
    放入調料盒
  • 步驟 8/11
    蓋上鍋蓋大火煮幾分鐘，然後開始小火燉
  • 步驟 9/11
    這時把冬瓜切成塊
  • 步驟 10/11
    四十分鐘後，放入冬瓜
  • 步驟 11/11
    加鹽！大火煮開後，再燉30分鐘！
小貼士

一定要開水喲！排骨不能忽冷忽熱的，影響味道，這也是要準備兩口鍋的原因

調料也可以用紗布包起來

釋出於 2022-08-04
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