冬瓜燒排骨
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誠跋墩院篩_
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冬瓜與排骨也很搭的，冬瓜很清淡，但與排骨組合後，它吸收了排骨的味道會變得很鮮美，而排骨也因為被冬瓜吸去了一部分油分，也變得不再油膩，不愧是非常合適夏天吃的一道既能解饞又不油膩的大肉菜。
烹飪步驟
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步驟 1/5
排骨洗淨，入開水鍋中焯去血沫，再清洗乾淨 -
步驟 2/5
冬瓜去皮切塊
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步驟 3/5
鍋中放油，加入八角、桂皮、薑片、蒜片，爆出香味後下入排骨，翻炒幾下後下入兩小勺料酒，炒勻，再加入兩小勺老抽、一小勺生抽，適量的冰糖、鹽、炒勻
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步驟 4/5
加入熱水，燒開後舀去浮沫，然後蓋上鍋蓋，轉小火燉約40分鐘。（熱水要一次加夠，抹過肉面即可）
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步驟 5/5
下入冬瓜，再煮約10分鐘至冬瓜熟後下入蔥段炒勻即可
釋出於 2018-08-23
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