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冬瓜燒排骨
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蒼涼是你可愛多

今天沒有出去買菜，婆婆買了些排骨回來，剛好冰箱還有一些冬瓜，就和冬瓜一起燒了，其實排骨很多種做法都好吃，只是烹飪的時間稍長些，把肉煮到離骨的狀態才好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 350g
冬瓜 400g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
白糖 適量
雞精 適量
大蒜 3瓣
幹香菇 5朵
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨提前用鹽，生抽，料酒醃製半小時
  • 步驟 2/8
    冬瓜切塊，香菇提前泡發，大蒜切粒，冬瓜的底部可以用刀橫豎劃一下
  • 步驟 3/8
    熱油鍋放大蒜煸香
  • 步驟 4/8
    加入排骨煸炒
  • 步驟 5/8
    跟著加入香菇
  • 步驟 6/8
    排骨炒至變色後加入冬瓜，蓋上蓋子小火燜熟
  • 步驟 7/8
    最後加入白糖，鹽，老抽，雞精調味
  • 步驟 8/8
    裝盤
小貼士

1.燜的時候中途要翻動幾次，如果水乾了的話可以淋些開水。

2.最後放鹽時要把握好量，因為排骨是醃製過的。

釋出於 2020-08-10
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