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小冬瓜燜排骨
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伴世塵曉妙旋

經常在超市有機蔬菜櫃上看到那種小小的，嫩嫩的冬瓜賣。

出於好奇買了一個回來，想著燜排骨吃應該不錯。

這種小冬瓜比較結實，不像那種胖胖的有水份，確實要燜一會才容易爛。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 200g
冬瓜 100g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材
  • 步驟 2/10
    小冬瓜要去皮，切片
  • 步驟 3/10
    熱鍋，放油
  • 步驟 4/10
    煸排骨
  • 步驟 5/10
    煸至微黃時放大蒜爆香
  • 步驟 6/10
    生抽調味，再煸香
  • 步驟 7/10
    放入切片的冬瓜
  • 步驟 8/10
    翻炒至半熟，放鹽調味
  • 步驟 9/10
    加水，加蓋，煮開後中小火燜10分鐘
  • 步驟 10/10
    放雞粉調味，出鍋。
小貼士

排骨用的仔排，炒出來不會太老。

釋出於 2023-02-05
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