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木瓜燉排骨
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白衣酒客歷

從沒想過要用木瓜燉排骨的做法，想象中這其中的口味是不是怪怪的？好友小妖妹妹是海南人，那天給我看了她做的木瓜燉排骨來引誘我，還說很好喝的湯，經不起誘惑，也就嘗試一下，真的很好喝，木瓜不僅能增加清香鮮味，而且很解膩。

時間:1-2小時
食材
小排骨 500g
木瓜 200g
鹽 適量
料酒 適量
生薑片 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    木瓜洗淨去皮切塊
  • 步驟 2/10
    排骨用清水泡清血水
  • 步驟 3/10
    生薑片準備
  • 步驟 4/10
    冷水下鍋把小排骨綽水後撈起用溫水洗淨
  • 步驟 5/10
    燉盅里加入排骨和開水，加入料酒。
  • 步驟 6/10
    加入生薑片
  • 步驟 7/10
    放入燉鍋，調製到營養湯一個半小時
  • 步驟 8/10
    之後開啟加入木瓜
  • 步驟 9/10
    加入鹽調味後再蓋上燉10分鐘就好
  • 步驟 10/10
    清淡美味很適合夏天食用
小貼士

我選擇的木瓜不是熟透的，摸上去硬邦邦的那種，煲湯很好。

排骨綽水後用溫水洗淨後，燉盅內加入開水，這樣燉的湯很鮮美。

不加雞精調味哦，原汁原味很棒的

釋出於 2019-09-17
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