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苦瓜燉排骨
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思量duplicate

近來的天氣不好,讓人捉摸不定,防不勝防。早晨起來穿少了怕冷,穿多了中午太陽出來了又熱。之前很長一段時間沒感冒過了,遇到這樣忽冷忽熱的天,就算是鐵人也扛不住。這不我就感冒了,而且還挺嚴重,整天頭暈腦脹,提不起精神,喉嚨又癢又幹,鼻子裡全堵的是濃鼻涕,沒想到身體這麼上火。得吃清淡些了,所以買了些苦瓜燉著瘦排骨吃,清清火。而且也很清淡,對身體康復很有幫助。

燉出來的苦瓜沒想象中的苦,湯也很好喝。

時間:1-2小時
食材
排骨 500g
苦瓜 500g
15g
適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將苦瓜對剖開,挖去瓤
  • 步驟 2/6
    然後清洗乾淨,切成均勻的小長方塊
  • 步驟 3/6
    再來將洗淨的排骨倒至燒開的水裡煮上幾分鐘,煮去血水
  • 步驟 4/6
    接著將煮去血水的排骨撈出來,放入摻入水的燉鍋內,拍上塊姜進去,用小火慢燉。
  • 步驟 5/6
    到排骨燉的快軟時再倒入苦瓜
  • 步驟 6/6
    蓋上鍋蓋再繼續燉上個半小時,調上鹽和雞精就大功告成,味道絕對的爽!
小貼士

想要苦瓜燉出來苦味小一點,就得選肥一點的排骨。

釋出於 2022-04-16
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