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豉椒南瓜蒸排骨
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那笑語淺酌

豉椒南瓜蒸排骨,鮮香味美,廚房小白也能輕鬆學

時間:10-30分鐘
食材
迷你南瓜 2個
排骨 400g
薑絲 適量
蔥花 適量
豆豉 1茶匙
泡椒 1湯匙
蠔油 1茶匙
生抽 1勺
料酒 1茶匙
糖 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    豉椒南瓜蒸排骨食材---排骨。
  • 步驟 2/15
    豉椒南瓜蒸排骨食材---南瓜。
  • 步驟 3/15
    準備豆豉和泡椒。
  • 步驟 4/15
    南瓜切開上面一層，去掉籽和心。把南瓜可以修整一下。
  • 步驟 5/15
    湯鍋放入水和排骨飛水，飛過水的排骨入湯鍋放入山楂片和姜蔥小火煮30分鐘左右。
  • 步驟 6/15
    處理好的排骨撈出放入小盆中。
  • 步驟 7/15
    炒鍋熱鍋涼油，4成熱放豆豉和泡椒炒香。
  • 步驟 8/15
    然後放入蔥姜煸香。
  • 步驟 9/15
    然後放入生抽和老抽等調味片。
  • 步驟 10/15
    然後停火把骨頭放入做好的汁中。
  • 步驟 11/15
    攪拌均勻後進行醃製10-20分鐘左右。
  • 步驟 12/15
    然後把排骨裝入南瓜中。
  • 步驟 13/15
    然後上蒸籠，蒸個20-30分鐘左右即可。
  • 步驟 14/15
    做好的 南瓜蒸排骨，趁熱吃比較好。
  • 步驟 15/15
    做好裝盤我用黃瓜裝飾一下。
小貼士

1、南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經，有補中益氣、清熱解毒之功。

2、適用於脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。

3、但南瓜中含有較多的糖分，不宜多食，以免腹脹。

4、南瓜根據大小決定蒸時間長短。

釋出於 2020-02-24
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