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南瓜蒸排骨
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歡暢distinguish

家人都愛吃南瓜，平時都是切塊和排骨一起蒸，這次剛好買了後半截，看著像個大碗似的，就玩玩花樣吧~~做成南瓜碗來蒸排骨，讓肉香沁入南瓜裡，味道不錯的。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 1/4個
排骨 200g
油 適量
鹽 適量
醬油 1小勺
白砂糖 少許
生粉 1小勺
胡椒粉 少許
大蒜 1瓣
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    所需的材料，南瓜和排骨清洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    排骨加入醬油、鹽、糖、胡椒粉、生粉、油和少許蒜末拌勻醃製半小時。
  • 步驟 3/7
    南瓜去囊，用小刀把“碗”再挖大一些，然後在底部切一平面，方便擺放，在“碗”壁抹點鹽。
  • 步驟 4/7
    把醃製入味的排骨放入南瓜“碗”裡。
  • 步驟 5/7
    高壓鍋裡放入清水蒸架，用碟子盛著南瓜，隔水蒸。
  • 步驟 6/7
    大火煮開後改小火大約8分鐘就可熄火，南瓜排骨就蒸好了。
  • 步驟 7/7
    最後在上面放點蒜末蔥花，撒上熱油就完成了。
小貼士

1.蒸之前南瓜抹點鹽是讓南瓜帶點鹹味，畢竟排骨的醬汁有限，醃製味道太重影響排骨味道。

2.可以不用高壓鍋來蒸，但是時間要加長，我圖快啦~

3.蒸的時間看自己的喜好，如果不喜歡南瓜太軟爛的可以縮短時間。

釋出於 2023-06-20
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