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豉椒南瓜蒸鳳爪
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credit孤獨

鳳爪的營養價值很高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效，女性朋友們可以多吃哦。鳳爪我多采用滷的方式，這次將鳳爪焯水之後加入剁椒和黑豆豉一起入鍋蒸熟，換了一種吃法，很不錯哦。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 200g
鳳爪 200g
料酒 適量
剁椒 適量
蒸魚豉油 適量
豆豉 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鳳爪洗乾淨
  • 步驟 2/12
    鳳爪剪掉趾甲
  • 步驟 3/12
    鍋中放水，加入花椒和料酒煮至沸騰後放入鳳爪
  • 步驟 4/12
    南瓜去皮洗淨
  • 步驟 5/12
    南瓜切片
  • 步驟 6/12
    將南瓜片放入盤中
  • 步驟 7/12
    將鳳爪放在南瓜片上面
  • 步驟 8/12
    放入剁椒
  • 步驟 9/12
    放入黑豆豉
  • 步驟 10/12
    淋入適量蒸魚豉油
  • 步驟 11/12
    蒸鍋上汽後放入鳳爪
  • 步驟 12/12
    蒸十五分鐘左右至熟，用牙籤戳鳳爪能穿透即可
小貼士

1.鳳爪要沸水入鍋焯水，放入花椒和料酒是為了去腥。

2.剁椒、豆豉和蒸魚豉油都是有鹹度的，不用另外放鹽。

釋出於 2022-07-22
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