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南瓜蒸肉
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舊情話綺梅

南瓜蒸肉的特點： 味道鮮美口感潤滑 。

時間:1-2小時
食材
南瓜 600g
五花肉 500g
紹酒 15ml
醬油 20ml
甜麵醬 50g
炒米粉 70g
白糖 10g
蔥 10g
姜 6g
雞精 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    先把五花肉洗淨。
  • 步驟 2/17
    外皮用刀刮乾淨。
  • 步驟 3/17
    切成6毫米的片。
  • 步驟 4/17
    蔥、姜切成細末。
  • 步驟 5/17
    五花肉、紹酒1茶匙、醬油1湯匙、甜麵醬、雞粉、白糖、蔥薑末。
  • 步驟 6/17
    用手抓勻，醃製20分鐘。
  • 步驟 7/17
    放入自制炒米粉。
  • 步驟 8/17
    翻拌均勻。
  • 步驟 9/17
    將南瓜洗淨，去皮。
  • 步驟 10/17
    切成8毫米厚的片。
  • 步驟 11/17
    放入盤子底部分。
  • 步驟 12/17
    盤子周圍也擺一圈。
  • 步驟 13/17
    最後放入肉片。
  • 步驟 14/17
    再擺上一圈南瓜。
  • 步驟 15/17
    鍋裡放水燒開，放入南瓜蒸肉。
  • 步驟 16/17
    大火蒸2小時即可。
  • 步驟 17/17
    稍晾上桌，即可享用。
小貼士

蒸肉要2小時，中間要加一次熱水。以免燒乾鍋。

釋出於 2024-12-04
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