第一步肯定是得把材料都要買齊，這裡的南瓜需嫩的，綠色的小南瓜，我們雲南這邊叫姜柄瓜，各位地方不同可能叫法不同，很抱歉忘記拍步驟圖，下次會注意

材料準備齊了，把小南瓜洗乾淨，在正面的瓜梗那裡開一個圓形的口，有梗的切下來的小圓形不要丟，等會會用到的然後用小勺把南瓜裡的瓜瓤挖空，但是注意南瓜不要挖破了或者弄裂

接下來就是處理肉餡，加適量鹽，十三香粉或者五香粉，澱粉一起和肉餡順時針攪拌均勻就可以。這裡放的調料的話不限，只要你喜歡都可以自己調肉餡的味道，有時候我也喜歡放點香菇沫

處理好的肉餡用勺加進挖空的小南瓜，裝的不要太滿，因為要把挖空之前南瓜蓋蓋上去，而且肉蒸熟之後也會漲一些。裝好肉餡蓋好南瓜蓋就可以上鍋蒸了，記得把鍋裡的水燒開再蒸，這樣南瓜會綠一些不會太黃，蒸的器具會有影響，這個也比較難蒸熟，我做的時候用的蒸鍋，水儘量加多，沒開蓋一直蒸了2個小時左右。各位做的時候可自己調節時間，反正蒸熟就可以了