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南瓜蒸肉
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塵埃落下解海暃

灌腸的時候因為預算失誤，剩下了一小碗肉，頂多再灌一節腸，我又懶得再去泡腸衣，就把剩下的這點醃肉配上點南瓜，這兩樣放一起用高壓鍋蒸了吃的，味道也很棒啊。

食材
南瓜 300g
豬肉 200g
白糖 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
醬油 適量
白酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬肉切成大片，用廣味香腸的配方醃十二個小時以上，裡面放了糖鹽白酒醬油胡椒粉，
  • 步驟 2/6
    南瓜洗淨，削去外皮，挖去內瓤，
  • 步驟 3/6
    切成厚點的片，
  • 步驟 4/6
    取一大碗，碗底鋪上南瓜片，
  • 步驟 5/6
    把醃肉鋪在南瓜上，
  • 步驟 6/6
    入高壓鍋，上汽後蒸二十五分鐘取可關火，等高壓鍋完全放氣後再開啟鍋蓋，盛入盤中即可。
小貼士

肉片醃的時間長更入味。

釋出於 2023-10-30
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