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啤酒醬排骨
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猿聞猿譴盤

這個菜也很有特色.用啤酒燒過板栗鴨.燒排骨還是第一次.不過真的很好吃.

時間:1-2小時
食材
豬排 450g
胡蘿蔔 350g
啤酒 200ml
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
花椒粉 適量
生抽 適量
紅糖塊 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    排骨先飛水,這樣去掉血水做出來的排骨清亮去腥味.
  • 步驟 2/10
    鍋裡放食用油.先炒香姜蒜.
  • 步驟 3/10
    放入花椒粉
  • 步驟 4/10
    再把飛好水的排骨放進鍋裡一起炒勻
  • 步驟 5/10
    放入啤酒.
  • 步驟 6/10
    放入生抽與紅糖後用中水蓋上鍋蓋燜到七成熟時開蓋
  • 步驟 7/10
    胡蘿蔔去皮切小塊
  • 步驟 8/10
    排骨燒到七成熟時加放胡蘿蔔進去
  • 步驟 9/10
    再蓋上鍋蓋燒到湯汁收幹.胡蘿蔔軟.就可以出鍋了
  • 步驟 10/10
    成品上桌
小貼士

特色是酒香撲鼻.鹹香適口

釋出於 2023-05-20
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