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薑片啤酒燉排骨
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prolong沙發

看到豆友用啤酒燒肉肉，剛好家裡也有啤酒，就動心試試看。真沒想到，啤酒有去油膩的作用，用啤酒燉煮的排骨，肉質鮮嫩不油膩，非常的好味道，今天破例的開了葷，啃了好幾塊，真香啊。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
啤酒 330ml
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
花椒 適量
姜 16g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    新鮮的排骨洗淨。
  • 步驟 2/10
    下開水中淖。
  • 步驟 3/10
    淖好撈出再次用涼水沖洗並控幹。
  • 步驟 4/10
    薑切片、花椒、啤酒。
  • 步驟 5/10
    起油鍋下花椒、薑片翻炒，炒出香味。
  • 步驟 6/10
    下排骨翻炒均勻。
  • 步驟 7/10
    加老抽、鹽翻炒均勻併入味。
  • 步驟 8/10
    加啤酒1聽和適量的水。
  • 步驟 9/10
    蓋上鍋蓋，轉小火燉20分鐘。
  • 步驟 10/10
    收幹湯汁，燉好的排骨。
小貼士

1、排骨用開水淖燙去腥味和血水。

2、加啤酒喝適量的水燉煮排骨。

3、控制時間和火候將排骨燉熟收幹湯汁即可。

釋出於 2019-11-12
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