jxcaipu logo
啤酒燉羊排
11.9萬 熱度 845 收藏
靴子貓battery

又是羊排哈！上次的羊排沒吃夠，昨晚小千兒美女帶著老公來家裡吃飯，就做了這道啤酒羊排，沒來好豆網前，一種食材只會用一種方法做味道千古不變，來到這裡開始喜歡每次換著花樣的做哦！上次是紅燜的，這次就用啤酒來燉。但是這次買的是什麼“紐西蘭”羊排，口感沒有上次的好，肉質偏緊，燉了很長時間也沒有上次的酥爛。

時間:1-2小時
食材
羊排 600g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
啤酒 2瓶
花椒 適量
八角 適量
小茴香 適量
桂皮 1塊
香葉 2片
生抽 1勺
甜麵醬 1勺
白糖 1勺
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    羊排斬小塊，清水浸泡半小時。
  • 步驟 2/6
    蔥、薑切片，調味料備好（花椒、八角、小茴香、桂皮、香葉）
  • 步驟 3/6
    羊排焯水後撈出，衝去浮沫。
  • 步驟 4/6
    鍋內放油先倒入所有調味料炒香，然後倒入羊排炒至水乾，加入一勺生抽、一勺白糖、一勺甜麵醬，使羊排均勻上色。
  • 步驟 5/6
    移入電飯煲中，加兩瓶啤酒，燉至肉爛。中間適量放入鹽。
  • 步驟 6/6
    如果期間湯幹了，要加入熱水。
小貼士

1、羊排在焯水時加些料酒和蔥姜

2、由於我是用啤酒燉的便沒有再加料酒，羶味還是挺重的。

釋出於 2019-11-08
336
相關菜譜
寫評論