用紅酒烤羊排是我第一次做,想嘗試一下西式的吃法,加了黑胡椒粉後總覺得缺少點什麼,於是又加了自制的剁椒醬,中西結合,真正非常適合自己的口味,在一次美食活動中,美食大咖說的,美食不管是東方還是西方,味覺還是佔主體地位的,所以,不管是不是真正的西式做法,關鍵是要做出適合自己味覺的美食來。今天這個紅酒烤羊排,我就是根據自家的味覺結合中西做法,做出來的成品真的是超級讚的!
紅酒是我自己做的,剁椒醬也是我自己做的,兩種材料融合來烤這個羊排,遠遠就聞到紅酒的醇香,剁椒的紅紅豔豔加上撒的少許熟芝麻,格外給人增添食慾,咬上一口,細細品味,肉香、椒香、酒香,完美融合,沒有一點點羊肉的羶味,而是舌尖的五味享受......
一、我買的羊排有肥肉,所以不用刷油烤,如果很瘦的話,烤的時候需要刷油;
二、洋蔥生吃營養價值很高,配上羊排非常不錯,如果生吃接受不了,烤羊排的時候中途可以加入一起烤;
三、不喜歡吃辣的就不加剁椒醬,加了紅酒來烤的羊排沒有羶味,很香,不加剁椒醬也是很美味的。