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紅酒烤羊排
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若雪櫻花草大

用紅酒烤羊排是我第一次做,想嘗試一下西式的吃法,加了黑胡椒粉後總覺得缺少點什麼,於是又加了自制的剁椒醬,中西結合,真正非常適合自己的口味,在一次美食活動中,美食大咖說的,美食不管是東方還是西方,味覺還是佔主體地位的,所以,不管是不是真正的西式做法,關鍵是要做出適合自己味覺的美食來。今天這個紅酒烤羊排,我就是根據自家的味覺結合中西做法,做出來的成品真的是超級讚的!

紅酒是我自己做的,剁椒醬也是我自己做的,兩種材料融合來烤這個羊排,遠遠就聞到紅酒的醇香,剁椒的紅紅豔豔加上撒的少許熟芝麻,格外給人增添食慾,咬上一口,細細品味,肉香、椒香、酒香,完美融合,沒有一點點羊肉的羶味,而是舌尖的五味享受......

食材
羊排 500g
洋蔥 半個
紅酒 200g
自制剁椒醬 適量
適量
黑胡椒粉 適量
熟芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料
  • 步驟 2/8
    羊排切成塊
  • 步驟 3/8
    羊排里加入適量鹽、黑胡椒粉、自制剁椒醬,抓勻
  • 步驟 4/8
    加入紅酒,按壓羊排,使其完全浸沒在紅酒中,醃製一個小時
  • 步驟 5/8
    烤盤上鋪好錫紙,將羊排倒入,連同紅酒一起倒入,錫紙的周圍要捲起,以防滲漏
  • 步驟 6/8
    放入預熱的烤箱中層,上下火,200度,烤40分鐘
  • 步驟 7/8
    中途將羊排翻一面
  • 步驟 8/8
    出爐了,撒上熟芝麻,配上洋蔥絲吃,既營養又解油膩
小貼士

一、我買的羊排有肥肉,所以不用刷油烤,如果很瘦的話,烤的時候需要刷油;

二、洋蔥生吃營養價值很高,配上羊排非常不錯,如果生吃接受不了,烤羊排的時候中途可以加入一起烤;

三、不喜歡吃辣的就不加剁椒醬,加了紅酒來烤的羊排沒有羶味,很香,不加剁椒醬也是很美味的。

釋出於 2022-04-16
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