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紅酒烤牛排
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紅酒烤牛排，聽起來挺高大上的樣子，不過被我任性的烤得有點過了，我個人覺得一般7分、8分熟就可以啦，這稍稍不注意就成現在這般大作了……雖說牛扒烤5分熟才是最好的吃法，不過我多少還是覺得有點腥,接受不了。雖然這次做的賣相不是很吸引人，不過吃起來還是挺有嚼勁的哦，就是感覺沒有那麼的鮮嫩多汁。吸收經驗，下次還可以再試試。嘿嘿……不過希望大家還是可以賞個臉look一下哦，做法還是挺簡單的呢！

時間:30分鐘-1小時
食材
肋眼牛排 2塊
黑胡椒粉 適量
五香粉 適量
黃油 20g
食鹽 2g
紅酒 20g
洋蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛排洗淨，瀝乾水後放入保鮮袋，用擀麵杖（或刀面）拍打幾下，斷筋，這樣肉會更細嫩，烤的時候也不會回縮
  • 步驟 2/6
    撒些黑胡椒粉在牛排兩面，再塗上黃油、食鹽，按摩一下，醃製30分鐘左右
  • 步驟 3/6
    烤箱預熱200度，醃製好的牛排放入烤盤裡，再撒適量的胡椒粉和五香粉
  • 步驟 4/6
    中層上下火先烤15分鐘
  • 步驟 5/6
    翻面再烤10分鐘，（8成熟）如想吃嫩些的，時間可縮短些 紅酒加入適量的洋蔥，加熱一下
  • 步驟 6/6
    牛排出爐後，把熱好的紅酒澆在牛排上即可
小貼士

1、要根據自家烤箱的脾氣進行溫度時間的調節，以免烤過來味道就不好了。

2、可以澆上自己喜歡的調料，類似XO醬等等。

3、​烤之前用擀麵杖拍打幾下牛排，斷筋，這樣肉會更細嫩，烤的時候也不會回縮。

釋出於 2024-07-25
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