黑胡椒紅酒煎羊排 - 黑胡椒紅酒煎羊排的做法,黑胡椒紅酒煎羊排怎麼做好吃,黑胡椒紅酒煎羊排的家常做法 - 京細菜譜

黑胡椒紅酒煎羊排

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黑胡椒和紅酒的新增，使羊排增香去羶，肉質更鮮美多汁。

時間:10-30分鐘

食材

羊排 250g

黑胡椒少許

海鹽少許

紅酒少許

烹飪步驟

步驟 1/6

羊排化凍，沖洗乾淨。
步驟 2/6

用肉錘在羊排正反面捶打兩遍。
步驟 3/6

研磨適量的海鹽和黑胡椒，按摩在羊排上醃製15分鐘。
步驟 4/6

鍋內加入少許油，中火加熱。
步驟 5/6

放入醃製好的羊排，中火慢煎。
步驟 6/6

反面煎至5分熟後，噴入少許紅酒，煎至七分熟即可。

小貼士

1.肉錘反覆捶打能使羊排肉質更鮮嫩，烹飪時不易老。

2.紅酒起到了增香去腥的作用，使羊排更添風味。紅酒種類沒有特別講究，用一般餐酒即可。

釋出於 2018-12-26