昨天本來想做可樂排骨的,結果昨天下了一天雨,就沒出門了,晚上就在家裡找,正好過年開的紅酒還沒喝完,我就想能不能用紅酒賴燒排骨呢,味道應該也不錯呢。用紅酒燉排骨,不肥膩,特別的清香,我們家飄著股醉人的肉香,那股味道溫馨的很,味道真是非常不錯呢
紅酒作用是去腥羶,軟化骨肉更易酥爛,同時營養成分更多的融入到湯中。
平時燉排骨一樣的流程,加湯的時候加入適量紅酒就行。不要放多,否則澀味太重。