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紅酒燒排骨
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罕青蔥歲月

昨天本來想做可樂排骨的，結果昨天下了一天雨，就沒出門了，晚上就在家裡找，正好過年開的紅酒還沒喝完，我就想能不能用紅酒賴燒排骨呢，味道應該也不錯呢。用紅酒燉排骨，不肥膩，特別的清香，我們家飄著股醉人的肉香，那股味道溫馨的很，味道真是非常不錯呢

時間:10-30分鐘
食材
紅酒 100g
排骨 250g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
味精 適量
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好所有材料
  • 步驟 2/6
    排骨焯水備用
  • 步驟 3/6
    焯水後的排骨和蔥，姜一起放鍋中扁炒
  • 步驟 4/6
    接著放入紅酒
  • 步驟 5/6
    再放水燒開，多燉一會
  • 步驟 6/6
    等到汁水基本都收幹了就可以出鍋了，最後再撒上少許芝麻點綴下即可
小貼士

紅酒作用是去腥羶，軟化骨肉更易酥爛，同時營養成分更多的融入到湯中。

平時燉排骨一樣的流程，加湯的時候加入適量紅酒就行。不要放多，否則澀味太重。

釋出於 2023-07-07
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